Moja ideja je nastala iz preprostega članka, z naslovom "Do you take time to sit down for your breakfast" - http://lifehacker.com/do-you-take-time-to-sit-down-for-breakfast-494983479
Članek nam zastavi vprašanje, če si zjutraj vzamemo čas in pojemo najpomembnejši obrok dneva ali kar oddrvimo skozi vrata in na hitro pograbimo prvo stvar, ki nam je pri roki. Ali se s tem sploh ukvarjamo?
Prešinila me je misel, da v Sloveniji sicer imamo kavarne s sendviči, omletami in rogljički, vednar kaj pa preprost in zdrav obrok iz kosmičev, sadja in jogurta? Ali pa tople žemljice iz domače pekarne z domačim maslom in sosedovo malinovo marmelado , ki je šele pred dobro uro nastala pod rokami spretne vaške gospodinje? Za takšne domače jutranje razvade, ki so postale preteklost zaradi vse preveč natrpanih urnikov in pomanjkanju časa bi poskrbele Zajtrkovalnice.
Zajtrkovalnice bi obratovale od 5.30 do 13.00 in bi nudile tudi tako imenovane "brunch-e" - nekaj vmes med zajtrkom in kosilom, obilnejši zajtrk. Postregli bi s svežo kavo, čajem, hladnim ali toplim mlekom, kakavom, svežimi sokovi, muffini, rogljički, kosmiči, kašami, jogurti, skuto in svežim sadjem itd.
Moja ideja temelji tudi na tem, da bi bila ponudba čimbolj zanimiva in pa seveda uporabo domačih produktov- lokalne pekarne, izdelki lokalnih kmetij, sadovnjakov. Če bi bilo možno bi bilo najbolje nuditi vse BIO. Prednost pri zaposlivi bi imeli lokalni prebivalci. Zajtrkovalnice bi locirala v bližino ali pa v srednjie šole, fakultete in pa poslovnie objekte.